Bucatini speciali ricotta e spinaci

Buongiorno amici!

Anche se non è un piatto di particolari fattezze, anzi direi che gli ingredienti son piuttosto banali, voglio postare oggi un primo diverso dal solito...

L'ho cotto e mangiato, come direbbe qualcuno, ma lo consiglio perchè davvero buono e semplice.

Io ho usato degli spinaci surgelati, perché avevo quelli in casa, ma per i più salutisti acquistateli freschi...

Fate bollire l'acqua come al solito, salatela e versate i bucatini.

Nella stessa pentola versate 2/3 cubetti di spinaci surgelati.

Scolate tutto insieme e condite con ricotta e abbondante olio d'oliva.

Infine adagiate la pasta così condita sui piatti e spolverate con parmigiano grattugiato! 

Buonissimi!

Try & enjoy!

Crostata alla nutella!

Vi posto la ricetta base per preparare ottime crostate! Vi do le porzioni per la pastafrolla che poi potete sempre utilizzare e farcire come volete!

Per la pastafrolla servono:

300 gr di farina, meglio 00 e biologica, va bene anche semintegrale se vi piace

150 gr di burro

100 gr di zucchero, io uso sempre quello di canna

2 tuorli d'uovo 

1 uovo intero

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 limone grattugiato ( la scorza) meglio se non trattato

Preparazione:

Procuratevi una tovaglietta di plastica che metterete sulla tavola e vi tornerà sempre utile quando dovrete fare degli impasti o dei lavoretti coi bambini!

Create con la farina una fontana e scavate al centro un buco dove metterete tutte le uova.

Poi versate sopra lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, la scorza del limone, la vanillina e il sale. Ovviamente vi sarete già lavati le mani!

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e impastate fino a creare un panetto di pasta che poi avvolgerete nella pellicola e porrete in frigo per almeno un'ora o nel freezer se non riuscite a finire la torta entro la giornata.

L'impasto è un vero trattamento di bellezza per le vostre mani perchè le uova e lo zucchero nutriranno la pelle e faranno alle vostre mani un vero e proprio scrub!

Dopo aver tirato fuori la pasta dal frigo, accendete il forno a 200 gradi e impastate di nuovo il panetto ammorbidendolo. Ponete poi l'impasto sulla teglia e lavoratelo fino a fargli prendere la forma che volete. In questo modo...

Fate dei buchini sul fondo della torta in modo che respiri e poi farcite con ciò che avete deciso, marmellata, cioccolata, crema!

Io ho utilizzato, questa volta, la nutella! 

Quando avete ben farcito, infornate, impostando il forno a 180 gradi e cuocete per 30/40 minuti circa... Io di solito uso il forno ventilato.

Ed ecco il risultato! Try & enjoy!

Orzotto di zucca!

Avevo preparato questo piatto qualche mese fa, ma per tanti motivi non ero ancora riuscita a pubblicarlo! In effetti sono stata un pò latitante, ma per motivi familiari e lavorativi...

Perciò ecco qui la fantastica ricetta che viene direttamente dalla mia cucina.

Ho preparato questo piatto perchè mi piace creare delle varianti ai soliti piatti e visto che fortunatamente a casa apprezzano, ecco anzichè il classico risotto di zucca, una variante ugualmente gustosa con l'orzo.

Orzotto alla zucca

Preparate un pentolino dove scalderete il brodo, se avete quello di gallina, meglio, verrà tutto più gustoso, altrimenti va bene anche il brodo di dado.

Dovrete aver già preparato il composto di zucca con cipolla tutto ben passato, se non l'avete fatto, tritate la cipolla, possibilmente bianca, e dopo aver tagliato la zucca a tocchetti mettetela in pentola insieme alla cipolla.

Aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio e lasciate che soffriggano un pò in modo che prendano gusto.

Poi aggiungete l'orzo da crudo e seguite le stesse modalità di cottura del risotto.. Mescolate sempre tutto e aggiungete brodo, sale e a fine cottura una noce di burro per mantecare bene.

Infine se volete, potete spolverare con un pò di prezzemolo direttamente sul piatto e con abbondante grana grattugiato.

Et voilà.. Ecco il risultato! Buonissimo! Try & enjoy!